秋天 沒有什麼比品嚐肥美的蟹肉更令人興奮的事

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每年秋天總要找一天   
好好地吃一頓肥美的秋蟹料理
前幾年都會去蟹逅或是西華
今年的大餐廳的蟹料理乏善可陳
偶然看到七道也有多種蟹料理真是開心
於是跟Andy預定了這次的三訪七道之行

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前菜就那麼豐富真嚇人
由左而右  野菇  醃蚵  螺  蔬菜玉子 關西豆皮  雞肉片

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大目鰱

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海膽  軟絲  水針魚 

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青雞魚佐水果醋

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烤蝦頭

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甜蝦

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紅魽

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旗魚肚  這個實在太好吃了  完美的油花入口即化......

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青魽 柚子鹽

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蒜味北寄貝   雞肉白菜捲

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上場囉  處女蟳

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鱈場蟹 佐白松露醬
這實在太棒了   香氣四溢的白松露醬汁
可口的日本茄子和南瓜口味蒸蛋
現在想起來還覺得津津有味
師父處理熟食的功力和細緻度真令人刮目相看


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另一重頭戲  大閘蟹

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螃蟹雜炊  布蕾的最愛
日本人把鍋物最後剩的湯底加入白飯煮成粥
加入青蔥海苔等    通常是家庭料理的最後一道菜

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明蝦鮮蔬 豆乳湯
湯底是用豆漿    非常地濃郁好喝
Andy說參考京都的豆腐料理  我去京都吃過好幾次豆腐料理 怎麼沒吃過

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同場加映1: 黃雞魚

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同場加映2: 尖梭魚

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同場加映3: 旗魚

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同場加映4: 青魽肚

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怎麼說
"讚" 一以貫之

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    史蒂芬昌 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()