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白馬酒店Weissen Rossl因歌劇"白馬亭"而享譽數個世紀
因為就在聖沃夫崗教堂旁
兩者幾乎齊名且照片永遠在一起 
也是St Wolfgang和湖區全豪華的酒店
這次雖然沒有入住白馬酒店
但因為每天都經過這裡
看到它的餐廳外面貼了一堆獎 越看心越癢!!
決定前來吃吃看
白馬酒店有兩家餐廳 一家叫Seerestaurant
供應奧地利傳統菜色 和在Hallstatt吃的其實差不多 
另一家叫Romantik Restaurant
它只供應晚餐 連LP都推薦來試試  
直接說結論吧
這是本次旅程最棒的一餐 !!

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白馬酒店的外觀
以及Romantik餐廳的裝潢  很美麗
非常風格高雅的佈置再加上奧地利的古典音樂  氣氛非常舒適
一開始沒什麼人 後來卻幾乎坐無虛席
大概是歐洲人吃飯都比較晚吧
觀光區對外國人習以為常
服務非常親切 沒有壓力 
我們坐在靠窗的位置 還可以看到湖景以及湖畔的噴泉
我們點了6-course set
但是其中一人換了其中的湯和主菜
餐廳也很阿沙力的say yes !!

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這是餐前的香檳和開胃菜

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香濃的蘑菇卡布奇諾濃湯

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冷前菜 生牛肉塔塔洋蔥捲 佐藍莓醬及鵪鶉蛋
無論外形和內在都相當不錯的前菜
洋蔥味到已經加在捲皮裡 吃起來很爽口
怕吃生肉的人應該也會愛

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湯品1 鹿肉清湯佐芹菜餡餅與蔓越莓
若沒注意還不知這是鹿肉熬的清湯 絕無腥臊味
我覺得很好喝 但布蕾覺得很鹹就是了

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湯品2 鴨肉清湯佐鴨肝及鴨肉餃
鴨肉清湯還是一樣香郁
鴨肝慕斯又滑又嫩超可口
碎鴨肉餡的炸方餃酥脆有層次

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熱前菜 鯰魚菲力 包心菜佐蘑菇醬
個人很愛的一道
沒想到連續兩的夏天都吃到鯰魚 第一次在冰島吃
發現鯰魚肉好嫩 不輸鱈魚啊
那個泡泡很鹹 只要沾一點配魚肉和包心菜就很棒了

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中場休息 覆盆子冰沙

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主菜1 豬排
厚實的豬里肌排吃起來卻是鮮嫩多汁
這次奧地利之行倒是對歐洲人料理豬肉的技術改觀不少

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主菜2 Rossling Char
據說是白馬酒店自己養的紅點鮭
應該也是生長在St Wolfgang湖裡的吧
所以當然是他們的名菜
肉質非常的細緻 意猶未盡啊 !!

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甜點盤 甜點稍微弱了點 但大致也都很不錯
百香果冰淇淋和焦糖香蕉片
切下去有熱騰騰巧克力流出的巧克力布朗尼則表現非常搶眼

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結帳時 服務生大叔搬來一個小木盒
裡頭裝著帳單 名片 以及可愛的小點心
又一個可愛的驚喜

相當美好的一餐
難怪Hotel和餐廳都得了一堆頭銜 
尤其看到 "Best of Austria" 就覺得一定要走進來吃吃看
不過獨缺米其林喔  嘿嘿 連推薦都沒有哩
或是有推薦但不屑放也是有可能
Gault&Millau是另一個美食評筆系統
黑色Falstaff則是奧地利當地的美食評分系統

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慢慢地邊吃邊聊天 不知不覺地過了快4個小時
夜幕低垂 已近午夜
美好的夜晚 帶著湖水輕柔氣息的晚風吹來
寧靜的夜燈下慢慢走回飯店
這是旅程中最棒的一餐

歐洲的步調真的很慢 卻很幸福
在這裡旅行
要感受的不只是食物本身
還要感受 從容寫意的幸福步調

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白馬酒店 Romantik Restaurant
http://www.weissesroessl.at/en-romantic-restaurants-lake-wolfgang.htm

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史蒂芬昌的黑色喜劇

史蒂芬昌 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()


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  • 訪客
  • 紅點鮭看來很特別,
    一般應該比較吃不到,
    它們的擺盤很講究,
    整個氣氛很對味,
    享受美味也可感受它們的氛圍ㄋ,
    推^^
  • 悄悄話
  • Cindy Lo
  • 推~!
    這種生牛肉塔塔的表現方式還是第一次看到,
    白馬,很好記,希望未來我也能有機會去一飽口福啊!
  • 如果有來St Wolfgang可以試試
    只是吃的話 台灣也有很棒的餐廳啦 哈哈

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:02 回覆

  • jende168
  • 阿德 3
    細緻美味的料理
    配上古典音樂
    喜歡這樣的FU
  • 謝謝阿德哥
    這餐真的吃得很愉快

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:01 回覆

  • 阿撇
  • 推推,,那氣泡是鹹的啊,,感覺很細緻咧,,很好奇它的成份是什麼?
    能在這樣的美景+美食餐廳享用,實在很幸福啊
    我都只能在淡水河旁喝3合1咖啡啊啊啊啊
  • 食材醬汁打成泡
    法國料理和分子料理有時會用
    所以不但是鹹的還可以是各種口味
    淡火河旁喝咖啡也沒什麼不好 心境放鬆才是重點啊

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:06 回覆

  • 蘇菲
  • 推5
    精緻美味料理加上湖畔景觀實在真享受
    鯰魚菲力和紅點鮭的彩色泡泡醬汁讓人很驚艷
  • 謝謝蘇菲
    這餐真的很難忘 很愉快的一餐

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:08 回覆

  • jessica徐妹的媽
  • 推~
    每一道餐點都像主廚的畫作一樣
    看起來就精緻美味
    加上窗外的美景
    這一刻好幸福呀!
  • 謝謝徐媽 :)

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:08 回覆

  • danealkitty
  • 真ㄉ是美食大饗宴~
    歐洲ㄉ美景與美食
    深刻ㄉ吸引著我
    真ㄉ是魂牽夢縈哩!~
  • 歐洲各國真的很迷人又各有千秋
    忍不住會讓人一直想去

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:15 回覆

  • Big Fish
  • 每道菜都好精緻,擺盤也很藝術,這一定要慢慢地細細品味。那蘑菇卡布奇諾濃湯放在玻璃杯裡,看起來像咖啡哩。得了這麼多獎,難得到那邊,值得這麼享受一下。

    這餐廳在湖邊,旁邊又有教堂,拍起來好美,吃飯賞景超舒適喔。
  • 真的很不錯 有再訪的可能哩

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:17 回覆

  • 薇樂莉
  • 每一樣都好精緻
    在歐洲吃飯真的就是一整個享受
    而且真的吃超久的
  • 慢慢吃一餐也是歐洲的文化之一
    出國就是好好感受各種文化囉

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:19 回覆

  • Kenny's Blog
  • 哇~這裡每一道料理都像是藝術品
    能夠在這湖光山色旁享用這麼棒的佳餚
    真是好幸福與滿足!

    推~~
  • 謝謝 :P

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:21 回覆

  • 桃桃
  • 桃桃推~
    史蒂芬這趟旅行每一篇我都覺得像詩一樣美阿
    話說結帳時的小木盒真有趣耶
  • 謝謝桃桃
    那個小木盒拿來時覺得很有趣味又有質感
    錦上添花的效果

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:23 回覆

  • 天仙 (Celeste)
  • 光看照片就覺得一定很美味
    好精緻
    還好進來前已經先吃完午餐了
  • 呵呵 謝謝來訪囉

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:27 回覆

  • 柳丁班長
  • 果然是很高級 很精緻 ,我那時挑的是對面那家白鹿
  • 哈哈
    我是住在白鹿啊 !!!
    不過除了早餐 沒有在白鹿用餐
    應該也不差

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:28 回覆

  • abby5472
  • abby推~
    看起來好美味啊..
    緩慢的步調讓人覺得超放鬆的^^
  • 在國內工作的步調又快又緊張
    出國就是要放鬆啊 !!

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:29 回覆

  • samlucky
  • 大推啊!
    史蒂芬真的是美食專家
    照片也拍得很美 讓人食指大動
    這才是享受人生啊!!
  • 沒錯 吃完後就是有"這才是人生"的感覺 !!

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:30 回覆

  • evehuanghsia
  • 地點與美食都是頂級得棒
    欣賞所拍的圖片也是享受~
    在歐洲吃鯰於無腥味
    看得出 每一道都是別出心裁的美味~
    感謝如此美好分享^^
    推+
  • 謝謝推推 catfish真好吃啊

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:31 回覆

  • Jane
  • 白馬酒店的這一餐看起來挺好喔

    想問你一個問題,聖沃夫岡的白馬酒店跟哈修達特的民宿,你覺得住哪好?如果以拍照的角度選擇的話,你覺得哪裡好?我個人是比較喜歡哈修達特啦,這裡離聖沃夫岡不遠對吧?
  • 拍照可能哈修塔特比較有fu ...因為比較有古意
    St wolfgang比較"新" 是渡假區的感覺
    這兩地有點距離 而且St wolfgang附近可以玩的比哈修塔特多喔 !!
    當然也是可以一日玩wolfgang 但趕了一點

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:36 回覆

  • claire
  • 紅點鮭和前菜的鯰魚~非常的吸引人!
    超舒服滿足的一餐啊~
  • 謝謝claire ! 真的是很享受很愉快的一晚

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:37 回覆

  • 花鼠妹
  • 除了音樂、美酒與美食外,餐廳的布置也非常典雅~
    紅色的緹花椅套也為用餐空間加分不少喔~
    喜歡這種優雅的用餐氣氛~
    你倆真的很懂得生活品味~



  • 啊 謝謝花鼠妹啦
    旅行本身也是品味生活的一部分啊

    史蒂芬昌 於 2013/12/06 19:39 回覆

  • Amy
  • 餐點就已經夠讓人難忘了
    最後的驚喜更難忘吧
    好用心的一家店~~推~~
    Amy
  • 綠桃子
  • 餐點如詩如畫~
    還有優雅的環境及好服務~
    很美好的一餐~^^
  • dreamycat_vivi
  • 果然是享受派的~
    不像我們一整個很克難
    不敢住太好,也不能吃太好>_<"

    +1
  • Niki Wei
  • 久久來逛一次
    看你的遊記總是感覺很享受
    圖文質感好好^^
    +18
  • ㄚ芬
  • 看網友說過白馬酒店很有名,
    我從沒聽過"白馬亭"歌劇,
    不過看過一本推理小說叫"白馬酒店",
    一開始以為是源自那本書呢~