Cafe Restaurant Amade(布拉格) 遊走傳統與現代之間 @ 史蒂芬昌的黑色喜劇

去過捷克的人應該都知道
所謂傳統的捷克菜
不外乎就是豬腳香腸麵糰(dumpling) 或是肉湯(Gulas)
基本上是稱不上美味的
菜色跟臨國的德、奧很像
但比起來卻是更為遜色
大概只有烤鴨還行 !!
從第一次去捷克當地的朋友就警告我不用嚐試"傳統"菜
不過還是都吃了 :)
這次朋友找了這家Cafe Amade
他說菜色是 "改良" 式的捷克菜
這點讓我很有興趣
比去吃跳舞的房子和布拉格限定草莓餐更令人期待 ... !!

餐廳也坐落在伏瓦爾河畔
離查理大橋只有10分鐘左右的路程而已
地理位置和交通非常方便
食物也得到很多認証以及米其林推薦
餐廳的用餐空間和用色採光個人覺得蠻喜歡的
給人很舒服很放鬆的氣氛
菜單是5course的夏季套餐但是主菜和前菜都有3-4種可以選擇

捷克的統傳麵包也是出了名的難吃
但是不管去那家餐廳總是會端出一大籃來
前幾次吃到怕了 Amade只來了四塊真是太好了
而且加了餐廳的醬以後真的好吃太多了
前菜鴨肉凍
相當清爽的一道菜不過鴨肉本身還是有點鹹度
以東方人的口味而言可能再淡一點更好

蔬菜濃湯
溫柔的濃湯看似濃郁味道卻意外地淡雅
好喝

捷克肉湯結合義大利餃 !!
嗯這真是個不錯的idea
爽口的肉湯突然有了新的詮釋
還有著淡淡的蔬菜味道
個人也很喜歡這樣的組合麵包沾肉湯來吃也很棒

在歐洲旅行很容易肉吃太多
點道清清爽爽的沙拉是一定要的

在歐洲看到這樣美麗的米飯很難得吧
不過這道看似美味又美觀捷式的雞肉排
肉質還是不夠juicy
米飯怎麼跟台灣比呢呵呵

捷克烤鴨腿麵疙瘩
雖然夏天不是烤鴨最肥美的季節
不過這烤鴨腿還是很美味
配上烤得又軟又Q的麵疙瘩真是很棒的組合

出現了噹噹噹威靈頓鹿肉 !!
沒吃過鹿肉的Bulay一心一意要點來吃吃看
不過吃到後來覺得太有點生又太鹹
吃了一半就給我了
但我可吃得津津有味哩哈哈
吃這種肉可不能直接吃
醬汁蔬菜麵包配著吃就能去腥並中和味道
幻化為一道美味的肉品
我覺得還不錯 !!

甜點雖然沒有特別驚天的外表
但口感都很不錯哩

相當不錯的用餐環境是我對它最大的讚美
陽光灑下的慵懶午後
望著河上的遊船河畔的遊人形形色色來來往往
來這裡享受創新手法的捷克菜餚
無疑是對這個古香古色又新舊交替的城巿最佳的註腳和致敬...

受夠傳統捷克菜了嗎
來Cafe Restaurant Amade試試吧....
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同場加映:

穿過查理大橋是布拉格的"小區"
旅遊書上大多著墨不多
這區是很多大使館所在地
今天和朋友約在這家美國大使館附近的巧克力店
店位在小區的Alchymist Hotel裡是Hotel附的同品牌巧克力

五星的旅館果然是很棒
不過只是在中庭拍拍照沒有住也沒有在這裡用餐
我們是來悠哉地聊天吃甜點和喝咖啡的
真是喜歡這樣慢步調的旅行方式

其實小區很熱鬧
旅館餐廳也很多住在這裡也是不錯的選擇
若是經過小區也可以來這裡喝杯咖啡吃甜點