史蒂芬昌的黑色喜劇

 
阿布 布秋榮用新店宣告他的復出
店名"Toh-A" 即台語桌子   訴說著他融合台灣食材的決心...

還在想布蕾生日要吃什麼
聽說阿布開了新店
立刻打電話訂了位
新店位在小巷子裡
改造舊日式宿舍  找來了一時之選的台灣設計師
建築  食器  花藝  音樂  樣樣都有看頭
食物   那就交給阿布

 
極簡禪風
為了拍照的良好光線  選擇了中午到訪

  
菜單就寫在扇子上
翻面是英文版
但  這並不是我今日的套餐

  
紅心芭樂茶
輕香淡雅的氣息   菜瓜布杯墊
一開場就有台灣味

  
竹葉皿中是鹹奶油
麵包分別是  烤貝果薄片  桂圓核桃麵包  馬鈴薯麵包  港式臘腸麵包
都是桌藏的點心坊自製  相當不錯 

  
沙拉一 伊比利醃火腿

  
沙拉二 澳洲鮑魚沙拉
阿布難道知道布蕾愛吃芝麻葉  每道都有
本來是龍蝦沙拉
據說鮑魚今天剛到貨比較新鮮  問我要不要換
當然換......
由上而下 由左而右是 蘋果 鮑魚 烤烏魚子

  
鴨肝 蘿蔔糕
自製的台式蘿蔔糕  青蔥   精彩的台法融合
嗯  有東西加鴨肝不好吃的嗎 

  
龍蝦海鮮湯  擔仔麵
蝦殻蝦頭熬成的濃郁龍蝦湯頭
倒入石鍋中還是沸騰的狀態
鍋底是新鮮龍蝦肉
擔仔麵  在現台法合併

  
淡菜 馬頭魚

  
話梅冰沙
只是個清口的冰沙  一定要搞到滿桌都是煙嗎
不過真的很搶戲的一道
冰沙不會很酸  很適合台灣人口味

  
牛肋眼
醬汁是蔥燒醬汁哩  超台味的牛排
阿布不愧是台灣女婿

  
在台灣代表性的東方美人茶之後 (正點)
店家端上了Special dessert 舒芙蕾
加上香草冰淇淋
想起ABU還沒關店前
記得也是布蕾生日  在ABU也是預約吃這道甜點
如今ABU關了  而馥蘭朵烏來一整個cost down ... ...
希望新店的品質 環境  
以及對食物的用心可以保持下去
另外菜單還是要持續有點變化
若能如此  新店"桌藏"不但勝於前幾家店
假使台灣真有米其林guide的一天  必能入列

 

桌藏 Toh-A
地址：和平東路六段76巷23弄9號
電話： 02-2377－0952