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第一次前往輕井澤
書上很多廳餐甜點的店看起來很優  不過有一半冬天都沒開
只有飯店裡的一定有營業
聽聞Bleston Court裡的這家餐廳很不錯
既然都住了  就來吃吃看
在沒有特別期待之下前來  卻得到意外的驚喜 ~~

跟著指標  在黑暗寒冷的冬雪中 進入幽暗的林子裡
遠處熱情的火影閃動

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現在吃飯已經不帶大相機了
這裡實在很暗  用手機照了幾張
工作人員引我們先在室外烤一下爐火  喝個熱湯再進去 ~~

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菜單看起來很簡單 
主要就是以秋冬的森林為主題
但一上菜就令人驚艷不已 ~~

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已經三道點甜了
應該結束了吧   沒想到僅是前奏
重頭戲還在後頭

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也許是因為沒有太多期待
吃來格外令人驚艷   但這水準和功力  擺盤和主題性
即使是在東京  也能擊敗大多數的餐廳  
應該名震江湖才是  怎會留在輕井澤
查了一下主廚 濱田統之
果然是大有來頭  是被星野集團重金延攬   原來是我孤陋寡聞
年初  濱田主廚已經被派駐東京的星野
果然這種人才還是會去一極戰區的  :P

小木屋的房間裡有主廚的創作寫真集 ~~
張張都好精彩
看來幾年之內  東京米其林指南必有濱田之名

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在輕井澤高原啤酒的微醺中
今晚又滿足地睡去 ~~

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輕井澤 冬遊:http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/459049867
 

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史蒂芬昌的黑色喜劇

史蒂芬昌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • Danny
  • 當年在輕井澤吃到人生第一回的干貝海膽鮭魚卵三色動,

    以為已是天上美味,如今觀食神之物,始知雲泥之別啊。
  • 好說好說
    干貝海膽鮭魚卵 聽起來就是人間美味無誤
    此餐廳之物只是外觀粉飾之普通美味而已

    史蒂芬昌 於 2017/06/10 19:45 回覆

  • 小心
  • 哇哇哇,真值得,太漂亮的餐點和擺式,可惜他們太忙,真羨慕你們呢!布蕾剪頭髪了?好清爽!漂亮!
  • 謝謝啦
    替布蕾感謝您 :P

    史蒂芬昌 於 2017/06/10 18:19 回覆

  • 小心
  • 貴嗎?我最喜歡知道價錢!不是用照相機也能拍得這麼好?
  • 但我不喜歡談價錢
    基本上我也不記得價錢 哈

    史蒂芬昌 於 2017/06/10 18:18 回覆

  • danealkitty
  • 嘖嘖嘖...
    那擺盤真的太吸引人...
    尤其是首圖第2張...用小小花裝飾...好精緻...
    都想偷偷學起來做甜點嚕(不過...我當然學不起來啦...)
    最後的甜點陣仗也不容小覷...挖屋...
  • Mikya
  • 拍謝,所以照片是用單眼還手機? 感覺畫質還是很好啊~
  • 沒有單眼
    只有手機和一台小相機
    小相機的畫質還算不錯:)

    史蒂芬昌 於 2017/06/10 18:17 回覆

  • myallyalan
  • 就是四個字, 嘆為觀止.
    實在不知還能怎麼形容了.
  • 寶寶
  • 好高檔的餐廳!
  • Fossiliu
  • 好精緻的餐點,光看就滿足了
  • Big Fish
  • 好精緻的點心,那個鳥巢,真是叫人驚喜啊!
  • 鄉下婦
  • 短髮的布蕾更顯年輕俏麗,搭配美麗的饗宴,一整個賞心悅目啊~
  • 哈哈
    代她謝謝妳 :)

    史蒂芬昌 於 2017/06/10 17:33 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    前菜已經讓我看的目瞪口呆了
    也一直懷疑著前菜每棵圓球是可以吃的嗎!!
    連最後甜點都讓人驚喜 也賦有童趣感
    這餐吃起來一定難忘~~ 光看就好滿足了
    推+1
  • 圓球是石頭喔 哈哈
    大約是森林裡各種石頭的概念

    史蒂芬昌 於 2017/06/10 16:29 回覆

  • Lucy
  • 一道道作品 都像是藝術極品啊 !
    從製作到擺盤 完全馬虎不得
    展現主廚對自己一手好功夫的自信
    也難怪深得客人的讚賞
    旅行中享受美好的用餐情境 & 美食
    真是為旅程大大加分啊 !

  • Kenny's Blog
  • 真的是好強的擺盤功力與廚藝,
    以森林為主題的餐點充滿巧思,
    這樣的晚餐真是身心的饗宴,大滿足啊!

    +1
  • Cindy
  • 這家之前就有耳聞
    親眼見到這些創意料理
    真的讓人嘆為觀止
    每樣都精緻的捨不得入口~
    好可愛又小巧的甜點更是迷人!!!
    這一餐真的是太美好了~~~也讓人耳目一新耶!!
  • 還不錯
    但書上的作品感覺更好
    我想主廚走了 還是有差
    但整體而言 還是很不錯

    史蒂芬昌 於 2017/06/10 16:27 回覆

  • jende168
  • 美麗的環境享受美食
    加分不少
    阿德 於Panama
  • panama ~~
    最近新聞很多
    好在阿德哥只是去旅行 :P

    史蒂芬昌 於 2017/06/19 16:34 回覆

  • sf
  • 像藝術作品
    布雷很會選旅遊地旅館餐廳
  • 橙光
  • 美味饗宴,視覺更驚豔
    你們選擇的餐廳都很別致 ^_^
  • 悄悄話
  • Ponylite的心世界
  • 真是視覺的震撼
    這樣的餐點
    令人感受森林的氣息
    心靈先洗禮一番呢
  • 湯米88
  • 好高檔的感覺,能在這裡用餐 真是幸福~
  • 李馥
  • 格主的美食照

    張張都像藝術品

    令人捨不得吃呢!
  • 阿甘
  • 精緻到讓人讚嘆。 真是藝術
  • 訪客
  • 你好 想問你有沒有住在BLESTON HOTEL 或只是去法國餐廳? 因為擔心吃得太晚沒有車出去
  • 有喔 我住在裡面 ~~

    史蒂芬昌 於 2017/10/30 13:20 回覆