FB_IMG_1513869004019.jpg
FB_IMG_1513869015670.jpg

FB_IMG_1513869028119.jpg

久仰大名
我喜歡它的名字 態芮 Tairroir
餐廳名字的來源 官網上寫著 Taiwan + Terroir (風土)
在地出發的意味鮮明 
跟鴨嘴獸無關  冷 ~~

20171221_191216.jpg

20171221_191135.jpg

20171221_191151.jpg
Wine pairing

20171221_191403.jpg

20171221_191803.jpg
松露配薏仁湯 ~

20171221_192116.jpg
吳寶春的麵包

20171221_193208.jpg

20171221_193442.jpg

20171221_193507.jpg
魚子醬 干貝 柚子 花椰菜

20171221_194841.jpg

20171221_194929.jpg

20171221_200237.jpg

20171221_200354.jpg

20171221_200307.jpg

烤鵝 
只是先擺給你看  不是整隻屬於你啦

20171221_200441.jpg

20171221_200446.jpg

20171221_201134.jpg

20171221_201156.jpg

20171221_201238.jpg
招牌  迷魂香芋泥鴨 

20171221_202525.jpg
魚菜共生  
水母盤  非常吸引人 

20171221_202541.jpg

20171221_202558.jpg

20171221_203610.jpg

 

20171221_204400.jpg

20171221_204408.jpg

20171221_204417.jpg

20171221_204425.jpg
鵝肉三吃

20171221_210430.jpg

20171221_211638.jpg

20171221_211645.jpg
梨杉喫情花 

20171221_212341.jpg
態芮鳳梨酥 

20171221_212400.jpg
燒冷冰 黑芝麻糯米 牛奶冰淇淋 薑汁巧克力

20171221_212418.jpg

20171221_213934.jpg
甜點吧 

20171221_214030.jpg

20171221_214144.jpg

20171221_214154.jpg

20171221_214415.jpg

20171221_214458.jpg

無論是食物 環境 創意 到取名字  都令人覺得非常用心 細心 認真
雖然我不是很欣賞黃銅的室內色調  但看得出精心的設計美感
跟某些餐廳用大理石或是金碧輝煌的酒店美學相比   真是好多了 
在2017年終  能吃到如此棒的料理感到開心極了
刻意以台灣食材入味  企圖找尋台味和法式手法的平衡點
味道雖然很棒    但總覺得還差一點
再一點就更完美的感覺
不過瑕不掩瑜    是令人滿意開心的一餐
北台的fine dining又出現一家值得再訪的好餐廳

20171221_224146.jpg

 

arrow
arrow

    史蒂芬昌 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()