史蒂芬昌的黑色喜劇

2/14 情人節
喜歡嘗試不同食物的我和布蕾
選了這家看起來很像法國菜的 "中菜" 餐廳

Chinois就是法文的China
名字就已經說明了他是一間中餐廳
其實在2020就開幕了

餐廳一點都不中式  很好 :P
連牆上的畫都是現代山水 ～～

wine pairing是紅白酒
酒杯也不是傳統的高腳鬱金香杯

唯一看起來很中式的  就只有這雙筷子  嘿嘿

中式冷盤
中菜上菜的第一道都會是冷拼盤的概念

過貓芝麻 ～～ good

成都豆腐花
花椒口味   豆腐偽裝成蒸蛋的樣子
結果我太早把上層吃完  忘了留些醬汁到最後
豆腐本身是沒什麼味道的
另外 放了一塊伊比利豬  
嗯  好像有點沒有融入的感覺

燉花膠
冬瓜 蛤蜊 花膠 筊白筍 魚子醬
這道的平衡感就很棒 ～～

港式炸蟹鉗

紅油捲麵
台灣豬 小黃瓜  帕馬森起司
無論是賣像還是口味都很棒
花椒香氣的辣油醬汁  味道很淡的香菜
個人是蠻喜歡的

清蒸豆鼓魚
清蒸鮮魚的概念 
但 為何放了一顆煮熟的生蠔 ？？
呵呵  有時就是會過猶不及 ⋯⋯

上海菜飯
真正的上海菜飯老實說是比較油  但顆顆分明 香氣十足
這飯明顯較為鬆散 乾軟

美國牛小排
牛排煎的很有水準  很好吃
但好像很不中菜  應該來個蹄膀啊   哈哈
牛筋滷的是很好  醬汁又是花椒

以流沙包做概念的紹興酒冰淇淋泡芙
我個人反而覺得這是今日最成功中式fusion的一道了

芋頭酥餅 ＋芋頭西米露
如果本身喜歡芋頭口味的東西 like me
那這是一道非常好吃的甜點  

整體來說是還不錯吃
fusion料理本來就帶著點實驗性質
不知道自己會吃到什麼  真的吃進去之前也猜不出味道
因此充滿著開箱的驚喜感
不過我個人覺得Chinois似乎還是太偏西式 
除了醬汁和店名  似乎還是不怎麼中菜的感覺
另外一點就是wine pairing
老實說今日的wine pairing好像跟菜不是很搭  哈

有機會還是會再來訪的
因為雖然很不中菜  但是菜本身還不錯吃
期待下次再來時  又蹦出新滋味