FB_IMG_1513869004019.jpg
FB_IMG_1513869015670.jpg

FB_IMG_1513869028119.jpg

久仰大名
我喜歡它的名字 態芮 Tairroir
餐廳名字的來源 官網上寫著 Taiwan + Terroir (風土)
在地出發的意味鮮明 
跟鴨嘴獸無關  冷 ~~

20171221_191216.jpg

20171221_191135.jpg

20171221_191151.jpg
Wine pairing

20171221_191403.jpg

20171221_191803.jpg
松露配薏仁湯 ~

20171221_192116.jpg
吳寶春的麵包

20171221_193208.jpg

20171221_193442.jpg

20171221_193507.jpg
魚子醬 干貝 柚子 花椰菜

20171221_194841.jpg

20171221_194929.jpg

20171221_200237.jpg

20171221_200354.jpg

20171221_200307.jpg

烤鵝 
只是先擺給你看  不是整隻屬於你啦

20171221_200441.jpg

20171221_200446.jpg

20171221_201134.jpg

20171221_201156.jpg

20171221_201238.jpg
招牌  迷魂香芋泥鴨 

20171221_202525.jpg
魚菜共生  
水母盤  非常吸引人 

20171221_202541.jpg

20171221_202558.jpg

20171221_203610.jpg

 

20171221_204400.jpg

20171221_204408.jpg

20171221_204417.jpg

20171221_204425.jpg
鵝肉三吃

20171221_210430.jpg

20171221_211638.jpg

20171221_211645.jpg
梨杉喫情花 

20171221_212341.jpg
態芮鳳梨酥 

20171221_212400.jpg
燒冷冰 黑芝麻糯米 牛奶冰淇淋 薑汁巧克力

20171221_212418.jpg

20171221_213934.jpg
甜點吧 

20171221_214030.jpg

20171221_214144.jpg

20171221_214154.jpg

20171221_214415.jpg

20171221_214458.jpg

無論是食物 環境 創意 到取名字  都令人覺得非常用心 細心 認真
雖然我不是很欣賞黃銅的室內色調  但看得出精心的設計美感
跟某些餐廳用大理石或是金碧輝煌的酒店美學相比   真是好多了 
在2017年終  能吃到如此棒的料理感到開心極了
刻意以台灣食材入味  企圖找尋台味和法式手法的平衡點
味道雖然很棒    但總覺得還差一點
再一點就更完美的感覺
不過瑕不掩瑜    是令人滿意開心的一餐
北台的fine dining又出現一家值得再訪的好餐廳

20171221_224146.jpg

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 史蒂芬昌 的頭像
史蒂芬昌

史蒂芬昌的黑色喜劇

史蒂芬昌 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • 雀兒喜
  • 能入你法眼的,肯定不凡啊XD
  • 那裡 ~
    是店家用心
    小弟吃過卻不怎樣 沒寫的多的是 哈哈

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 13:27 回覆

  • Fossiliu
  • 擺盤及配色很講究喔
  • 離家五百哩
  • 整體看來是很不錯的。
    搭配松露薏仁湯的Brioche 要再加強其層次與口感。
    建議師傅到巴黎試試Guy Savoy的無敵朝鮮己松露湯配松露奶油Brioche,做出適當的調整。
  • 哈 他從那麼學回來的哩 :P

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 13:25 回覆

  • myallyalan
  • 甜點吧最讓我目不轉睛啊!
    真是美好的慶祝.
  • Cindy
  • 這家餐廳好棒耶!!
    是在台北嗎?!
  • 內湖

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 13:25 回覆

  • Big Fish
  • 又是美酒佳餚,精緻餐點,有口福!
  • 湯米88
  • 看起來好高擋,太幸福了!
  • tina
  • 好像藝術品的餐點
    看起來真的很賞心悅目食慾大開
    呵~一開始也以為烤鴨全都是你們的^^"
    推推
  • 那大概會吃不完 哈哈

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 13:25 回覆

  • Kenny's Blog
  • Tairroir的料理感覺美味又創新,
    光是那迷魂香芋泥鴨就讓垂涎啊!

    +1
  • 悠比
  • 真的是看到了台灣不同的飲食饗宴!!
  • 台灣國力雖然走下坡
    飲食倒是越來越強 ~

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 12:52 回覆

  • traveltosky01
  • 料裡妝點得好美! 宛若藝術創作般吸引人!
    題外話英文是寫Happy Anniversary嗎?xDD
  • 是啊
    吃大餐總要找個名目啊 哈哈

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 12:50 回覆

  • sweet tomato
  • Congratulations!! Happy anniversary!
  • helen (周台珠)
  • 1/10出國前我有重寄了
    有收到嗎?
  • 有喔 非常感謝
    已經放在我辦公桌前開始使用了
    賞心悅目 !!!

    史蒂芬昌 於 2018/01/30 12:55 回覆

  • 李馥
  • 好高級

    食物看起來也很可口
  • Alice
  • 雖是食物
    但道道都像藝術品般
    令人食指大動卻又捨不得吃~~哈哈
  • danealkitty
  • 首先~先祝福您們夫妻倆"周年快樂"...
    豐盛的饗宴慶祝一下是一定要的囉!~
    排盤精緻...讓人想大口肉.大口喝酒
    甜點推車也一整個討人歡喜
  • 感謝 ~

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 12:49 回覆

  • 恰恰老師
  • 看起來好好吃喔!! 流口水~

    早安! 週一快樂! 要多保暖喔~
  • 翁  盟
  • 環境真棒
    食材真優
    令人嚮往
  • Lucy

  • 每回看史蒂芬的食記 便有開眼界的感覺
    雖然嚐不到 聞不到 ...
    但欣賞美美的擺盤及主廚料理的精神
    就是不出門也能擁有的簡單享受啊 !
    祝福你們 ~ 結婚紀念日快樂 !

  • 謝謝啦 ~
    祝妳 新春愉快啦

    史蒂芬昌 於 2018/02/12 12:18 回覆

  • 恰恰老師
  • 早安! 周六快樂~

    我的首爾自由行第二篇遊記已經發表囉! 歡迎繼續來賞圖喔~
  • Cindy Lo
  • 之前想去試試它們的午餐,
    看完你的心得,說不定改成晚餐啊~
    (這也算是一種推坑)
  • 快去啊 (既然妳都說推坑了 :P)

    史蒂芬昌 於 2018/02/13 14:56 回覆

  • 花鼠妹
  • 餐點的擺飾好漂亮!
    原來烤鵝是擺著看,最初還以為是一整隻呢!呵呵~~

    +1
  • sf
  • 欣賞這 梨杉喫情花
  • 哈 我覺得他們菜名也很有趣

    史蒂芬昌 於 2018/02/13 14:49 回覆

  • BJgarden
  • 烤鵝好吃嗎?

    能把鵝肉吃這個高端, 也很厲害!!
  • 好吃啊 配白酒居然有更佳風味

    史蒂芬昌 於 2018/02/13 14:34 回覆

  • jende168
  • 看起來很精緻
    年輕時也歡這樣的料理
    現在越吃越簡單
  • 綠桃子
  • 又是一桌令人羨慕的美酒佳餚, 擺盤好美~ ^^
  • alice987654321
  • 太讚了啦~~~
    覺得每道都好精緻
    甜點整個更是誘人!!
  • 還不錯
    算是認真用心的餐廳 值得鼓勵

    史蒂芬昌 於 2018/02/26 14:01 回覆

  • Danny
  • 只有我發現昌哥的真實身分是秘密客嗎 ?
  • 你說米其林秘密客 不是猶大種的秘密客吧 :P
    若我是秘密客喔
    某幾家日本料理和中式餐廳連入圍都別想 哈哈

    史蒂芬昌 於 2018/03/25 01:22 回覆