史蒂芬昌的黑色喜劇

全日本60%以上的河豚消費量  就在大阪
如果要問大阪的特產
那除了"搞笑藝人"外
應該就是河豚了
來到大阪  當然要來吃一下

在台灣
海產店只吃得到河豚皮
有些日本料理店則從日本進口已經切好的河豚肉
如果要預定河豚全餐
大概要2-4倍的價錢
河豚全餐早已魂牽夢繫多年
雖然書上 朋友  網路上都有推薦的店
因為逛街逛到腿太酸了
隨意在道頓崛的大路上看到一家就進去了
我相信日本的大餐廳不會太差啦
何況它門口都寫著"日本一"了  哈!!


薄片河豚生魚片
切片薄到呈現透明晶亮
美麗擺盤如孔雀羽翼開展般展開  
讓人食指大動
肉質Q 又有彈性 甘甜富有嚼勁

河豚皮絲
川燙後再冰鎮切絲
香脆充滿咬勁  清新卻又散發甘甜


炸河豚
外觀和肉質像炸雞
纖維細嫩  香脆多汁


白子
魚白就是魚的精囊
水煮和焗烤都有
個人當然喜歡水煮的方法
黏稠香濃無腥味
比關西大名的湯豆腐更加細緻更富彈性
細膩綿密的口感真是神奇地好吃
那個焗烤很普通
反而把白子和河豚的味道都蓋過去了


河豚鍋Shabu shabu
厚實卻又充滿彈性
彈牙的肉質    鮮甜清爽
充滿豐厚膠質的湯頭 嘴裡總是黏黏滑滑的感覺
最後做成簡單清爽的雜炊
又飽又滿足

河豚究竟有什麼魅力
自古以來   即使冒著中劇毒的危險
大家依舊趨之若鶩
老實說
河豚肉其實沒什麼味道
蝦咪 !!!
沒味道還那麼貴...........
但 就是因為沒什麼味道 所以更有味道 !!!
哇哩咧   在寫什麼東西
嗯  可能要吃過才能理解吧....!!
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在大阪有三家店
兩家在道頓堀  一家在新世界