史蒂芬昌的黑色喜劇

  
看到介紹說   老闆在西班牙吃了80家餐廳後
才決定把這家餐廳引進
聽到這裡    不心動都難啊
這家引進的“宜諾”集團
就是2011年從日本引進燈燈庵的集團
餐廳就在燈燈庵旁邊
這次引進的是西班牙酒莊Bodega Sarria內的私人招待所餐廳
名為MVSA Spanish Restaurant & Bar
位於西班牙北方Pamplona的Bodega Sarria酒莊本身已擁有60年的歷史
今年3月初跑去吃的  已經有一段時間了
這家餐廳供應了各種西班牙菜色  包括套餐 海鮮飯 Tapas等
套餐有排餐 內容也包括西班牙知名的分子料理

我們的晚間雙主菜套餐如下:
馬鈴薯奶油蛋
檸檬果凍佐泡沫鹽
火腿蕃茄凍
香煎馬鈴薯佐辣味蕃茄
蛋黃醬麵包佐蘋果冰
西班牙海鮮湯
西班牙風味碳烤時蔬
西班牙火腿蔬菜
香煎小卷墨汁牛肉丸
油封鱈魚佐墨魚燉飯
香煎牛菲力佐肉汁
香煎羊排佐肉醬
檸檬琴酒凍
西班牙牛軋糖佐巧克力冰淇淋 

個人感覺是有點失望的
不過別誤會 食物本身是非常美味
尤其主菜表現實在精彩萬分   傳統食物還是遠遠勝過分子料理的

但是有些缺點
首先是除了Tapas和一些飯麵外
套餐菜色居然都不能單點   也就是只能照著配好的菜單吃
點了以後居然又以其中一種湯今天沒有為由
要我取消整個套餐 (也沒幾種可以選好嗎)
後來我自己跟服務生說    你去問主廚是不是換個湯就好了   才可以讓我點 
但如果沒有   又何必列在menu上呢
好吧  就當是新店加新服務生吧
再來  此餐廳定位不明  老闆究竟是要開一家高級西班牙餐廳還是小酒館
既然主餐價位不算低   就應該有高價餐廳的樣子
如果你又主打Tapas  ok  那就該有小酒館的樣子
結果我用晚餐的心情就被隔避吵死人的聚會破壞了
最後你跟美食評作家說可以幫客人配酒
因為這家餐廳是酒莊出生的 ....
甚至一道菜配一種酒  (我聽到這個立刻訂位 !!)
但很顯然是根本沒這個服務    服務生也沒這個本領 .....
可惜了  酒莊出生的餐廳   卻沒有好好主打西班牙的酒 ..... !!

美味的食物非常棒  也非常用心
有些小缺失卻讓本次用餐整體變得   很普通