2019 金澤片折 perfect night @ 史蒂芬昌的黑色喜劇

松葉蟹最佳季節豈能錯過
日本山陰的松葉蟹統稱楚蟹
新潟以北的不會有標籤就叫松葉蟹或楚蟹
以南北陸從富山石川福井京都兵庫鳥取所捕獲的松葉蟹則有加上標籤
不同地區不同港口甚至不同的漁船標籤的顏色會有不同
石川的加能蟹為水藍色標籤
福井的越前蟹為黃色
京都間人港的間人蟹 為綠色
當然物以稀為貴量越少我品質越好越新鮮的就越貴～～
至於為何聽說捕到的位置和港口位置越近當然就越是鮮美
北海道的松葉蟹則因為不是真正漁場所在地
大多是冷凍處理或是運送過來的價格就較便宜
本來以為在石川吃到的都應該是加能蟹了吧！！
但結果卻令人意外！！！！

要在金澤吃一家好餐廳不難
金澤甚至有米其林指南
雖然很多餐廳一樣是完全預約制但至少還可以訂得到
不像東京的餐廳越來越難訂了～～
感謝布蕾能找到如此棒的餐廳

片折雖開業不久但實力已富盛名
取材都來自北陸的石川和富山等地很多食材都是關東地區少見
同時的另一組客人
居然是從東京大老遠特地來吃的
言語中感覺是美食記者或美食相關行業
還跟我們聊了台灣他們想去吃的餐廳
非常訝異我們居然知道片折 (布蕾厲害囉)
他們兩老兄
一邊吃每道菜都驚呼連連 (到底是不是店家自己派來演的啊～～)
就跟看日本美食節目來賓每個都誇張驚呼讚美的樣子
以前一直覺得只是節目效果
看到隔壁兩位讚嘆和陶醉的東倒西歪的模樣
真懷疑自己的安靜是不是太過無情：P

結果不是加能蟹
而是來自富山縣新湊漁港的松葉蟹
標籤是白色的～～！！
隔避客人又是一直大叫驚呼！！！！！
這在中文的網站完全找不到資料
布蕾在日本的網站上才查的到的富山灣新鮮漁貨
由於漁場和港口不遠所以捕到的都是最新鮮的～
能吃到真是太幸運了