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位在民生東路巷子裡
Holt是布蕾指名想去吃吃看的餐廳
主廚是加拿大籍  在世界各大餐廳工作學習了一輪
最後輾轉落腳在台北

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奧斯提生蠔

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鯖魚 高山梨
居然能把魚肉處理的那麼好  不像一般歐美料理的大廚能做的出來的
原來也在東京龍吟等日本料理學習過

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蟹肉 油封蛋黃 
我抬了頭 ～～

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花枝

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長尾鳥 白玉米 金華火腿

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黑豬肉

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荔枝 碳火葡萄

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無花果

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非常棒的一餐
台北越來越多好餐廳   來自世界各地的優秀主廚來到台灣  真的很棒
Holt最令我覺得不可思議的是
輕鬆不刻意地融和東西方料理手法  表現自然美味 卻又不會太複雜 
短短時間就能自在運用台灣在地食材
似乎不像很多外國餐廳和主廚  需要一段時間的適應
相當地不錯 ～～
感謝布蕾 ：P
 

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