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又到了布蕾生日
想起以前老朋友開的店
雖然不確定實力如何  還是勇敢地來嘗試看看 ～～

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香箱蟹
只怪我第一次吃香箱蟹是在東京龍吟
之後很難再出其右  

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鮟鱇魚肝

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南非鮑魚 金山寺味噌

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雪魚白子

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翡翠生蠔  
因為吃藍綠藻的關係 肉體會呈現淡淡綠色
第一次吃到的食材
口感鮮甜  又略帶著大海自然的鹹味

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比目魚 黑松露

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水章魚

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東星石斑

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石鯛

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台灣烏賊 北海道赤海膽

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鮪魚大腹 中腹

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龍蝦 白竹筍

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紅喉

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A5和牛  巴撒米克醋

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押壽司

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烤起司 下酒菜

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海膽最中

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午仔

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富山白蝦

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龍蝦味噌湯

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not bad 
很用心  食材也很豐富
雖然有些調味  其實個人覺得有些多餘
簡單一點也許更好 
有機會再回訪
淀澱已經開了三年  之前完全沒有聽過  哈哈
原來也經過了一些人事調動
現在二位師父和經理都來自同壽司
我從它還在松壽路上，neo19, 到Bellavita就一直有吃過的老店
解散後周遊各地和各國學習後又再聚首
風格也和同壽司或同28不同了 ～～

 

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