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(東京) L'argent（☆）
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日本食材 北歐風格的法國料理
新店搬到銀座接近霞關  還不到半年的時間
訂了時以為是全新的店   來吃吃看
吃前才知道   原來有拿到一顆星 ：P

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介紹食材以及今日菜單 

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主廚 加藤順一 
親自來到桌前料理第一道菜  太好了
突然想到之前很喜歡的 L'Effervescence
"聽說" 自從拿到三星  主廚經常不在(都出外公關去了)
品質每況愈下......
不過有在做公關  應該暫時不會掉星 
反正我也再也訂不到了  無所謂  呵呵

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Mussels x Eggplant

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Horse mackerel x Pears

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德國的Riesling  甜度 Spatlese 剛剛好  
好喝

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Foie gras x Green tea
主廚是靜岡人  
加上自己家鄉的抹茶 剛好而且 
意外地非常搭

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Octopus x Celery

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Fermented Mushroom
從前一家店就有  帶著過來的招牌名菜
mushroom是生的喔
口感卻又脆又有彈性  口味甜美  不簡單 

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Root celery x Sour cream
主廚的家鄉料理

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Longtooth grouper x Saffron
石班魚 
喔   我抬起了頭 ～～

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Kougen Chicken x Consomme
北海道高原雞湯

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Cinnamon x Muscat

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Fig x Sesame
國王派

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餐後主廚來聊天 問問今天吃的如何 喜歡那一道.....
這才是熟悉的日本餐廳哩  呵呵
然後開心和主廚合照

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沒有特別期待  卻意外的好吃
有機會會再訪的好店 ～～ 下次再見 
 

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