久仰大名
我喜歡它的名字 態芮 Tairroir
餐廳名字的來源 官網上寫著 Taiwan ＋ Terroir (風土）
在地出發的意味鮮明
跟鴨嘴獸無關 冷 ～～
Wine pairing
松露配薏仁湯 ～
吳寶春的麵包
魚子醬 干貝 柚子 花椰菜
烤鵝
只是先擺給你看 不是整隻屬於你啦
招牌 迷魂香芋泥鴨
魚菜共生
水母盤 非常吸引人
鵝肉三吃
梨杉喫情花
態芮鳳梨酥
燒冷冰 黑芝麻糯米 牛奶冰淇淋 薑汁巧克力
甜點吧
無論是食物 環境 創意 到取名字 都令人覺得非常用心 細心 認真
雖然我不是很欣賞黃銅的室內色調 但看得出精心的設計美感
跟某些餐廳用大理石或是金碧輝煌的酒店美學相比 真是好多了
在2017年終 能吃到如此棒的料理感到開心極了
刻意以台灣食材入味 企圖找尋台味和法式手法的平衡點
味道雖然很棒 但總覺得還差一點
再一點就更完美的感覺
不過瑕不掩瑜 是令人滿意開心的一餐
北台的fine dining又出現一家值得再訪的好餐廳
文章標籤
全站熱搜
勇闖天涯 (36) (35)
能入你法眼的，肯定不凡啊XD
那裡 ～ 是店家用心 小弟吃過卻不怎樣 沒寫的多的是 哈哈
擺盤及配色很講究喔
整體看來是很不錯的。 搭配松露薏仁湯的Brioche 要再加強其層次與口感。 建議師傅到巴黎試試Guy Savoy的無敵朝鮮己松露湯配松露奶油Brioche，做出適當的調整。
哈 他從那麼學回來的哩 ：P
甜點吧最讓我目不轉睛啊! 真是美好的慶祝.
這家餐廳好棒耶!! 是在台北嗎?!
內湖
又是美酒佳餚，精緻餐點，有口福！
看起來好高擋，太幸福了! 推
好像藝術品的餐點 看起來真的很賞心悅目食慾大開 呵~一開始也以為烤鴨全都是你們的^^" 推推
那大概會吃不完 哈哈
感覺很高級呢
Tairroir的料理感覺美味又創新, 光是那迷魂香芋泥鴨就讓垂涎啊! +1
真的是看到了台灣不同的飲食饗宴!!
台灣國力雖然走下坡 飲食倒是越來越強 ～
料裡妝點得好美! 宛若藝術創作般吸引人! 題外話英文是寫Happy Anniversary嗎?xDD
是啊 吃大餐總要找個名目啊 哈哈
Congratulations!! Happy anniversary!
1/10出國前我有重寄了 有收到嗎?
有喔 非常感謝 已經放在我辦公桌前開始使用了 賞心悅目 ！！！
好高級 食物看起來也很可口
雖是食物 但道道都像藝術品般 令人食指大動卻又捨不得吃~~哈哈
首先~先祝福您們夫妻倆"周年快樂"... 豐盛的饗宴慶祝一下是一定要的囉!~ 排盤精緻...讓人想大口肉.大口喝酒 甜點推車也一整個討人歡喜
感謝 ～
看起來好好吃喔!! 流口水~ 早安! 週一快樂! 要多保暖喔~
環境真棒 食材真優 令人嚮往
每回看史蒂芬的食記 便有開眼界的感覺 雖然嚐不到 聞不到 ... 但欣賞美美的擺盤及主廚料理的精神 就是不出門也能擁有的簡單享受啊 ! 祝福你們 ~ 結婚紀念日快樂 !
謝謝啦 ～ 祝妳 新春愉快啦
早安! 周六快樂~ 我的首爾自由行第二篇遊記已經發表囉! 歡迎繼續來賞圖喔~
之前想去試試它們的午餐， 看完你的心得，說不定改成晚餐啊~ (這也算是一種推坑)
快去啊 (既然妳都說推坑了 ：P）
餐點的擺飾好漂亮！ 原來烤鵝是擺著看，最初還以為是一整隻呢！呵呵~~ +1
欣賞這 梨杉喫情花
哈 我覺得他們菜名也很有趣
美酒佳餚品味人生~^^夫復何求..
indeed, it is life ~
烤鵝好吃嗎? 能把鵝肉吃這個高端, 也很厲害!!
好吃啊 配白酒居然有更佳風味
看起來很精緻 年輕時也歡這樣的料理 現在越吃越簡單
又是一桌令人羨慕的美酒佳餚, 擺盤好美~ ^^
太讚了啦~~~ 覺得每道都好精緻 甜點整個更是誘人!!
還不錯 算是認真用心的餐廳 值得鼓勵
只有我發現昌哥的真實身分是秘密客嗎 ?
你說米其林秘密客 不是猶大種的秘密客吧 ：P 若我是秘密客喔 某幾家日本料理和中式餐廳連入圍都別想 哈哈
上星期去吃得很開心，應該有一直在進步。 www.facebook.com/flavia.chuang 態芮 相簿裡有照片
我看他有換菜單了 有機會再去一下 ～～