過完年才發現今年好像很久沒有出門好好用個餐
也許是喜歡自己煮的原故吧
藉著紀念日的名義
和布蕾來個小約會 忙碌的生活加點彩色的變化
Ephernite開店已經兩年多
在競爭激烈的台北巿 在曲高寡和 大多人只想吃新餐廳打卡
大多店家需要養部落客才能生存
以及店租貴到沒天良的地區
它能活下來算是不錯
和小農合作取得的生鮮蔬食 無菜單的創作料理 都可能使成本加重
這是為什麼主廚要自己上菜當服務生的原因嗎 ？ ：P
花瓣都可以吃
澎湖冰捲
春雞
有些蔬菜還真不易取得 只有在北歐看過
果然是有合作小農場 ～～
主廚留法 侍酒師是法國出生
所以酒單只有他最熟悉的法國酒
北極冰屋的概念還蠻美的
我喜歡上面還有殘雪的感覺 ～～
味道不錯
主廚說 看合作的小農場給什麼菜 就做什麼菜
看樣子他們應該很常換菜單
表示可以再來 希望別倒了啊 ：）
Ephernite時常和RAW以及MUME 相提並論
RAW依舊訂不到 MUME莫名奇妙一直講英文 Ephernite給我的印象比較好
繼首爾出了米其林餐廳指南
謠傳2017米其林會派人來台灣 一則以喜一則以憂
台灣會有更多觀光客
但喜歡一窩瘋台灣人 將會害我越來越吃不到RAW啊 ～～
Ephernite官網：http://www.ephernite.com/
MUME: http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/411181942
Le Mout樂沐：http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/350389130
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頭香～ 灑花瓣！
感恩啊 ：）
布蕾低頭的模樣也好美～
我也覺得啊 比食物美多了 哈哈
料理很精緻
台北有米其林餐廰嗎？三月初也許會回來，想試試！
沒有 米其林沒有台灣的餐廳guide 只有出旅行景點的部分 但米其林本來就是參考而已 口味美不美味還是看個人 不同國家的風情 標準也不一樣 也吃過不怎樣的米其林餐廳啊 也吃過很棒卻沒有星星的 開餐廳的你們一定了解
你喜歡自己煮啊，一定是對吃很講究！ 這餐很精緻，看起來好像法國菜的感覺。那冰屋真有意思，是什麼食材做的呢？曾聽過金蓮花可以吃，但沒吃過，是什麼味道呢？
自己作菜還是健康些 量和自己愛吃的東西也可以自己控制 沒什麼味道 一點點苦一點點花香
除了餐點精緻，擺飾更是考究. 喜歡這家餐廳的用餐環境.
好精緻的美食
家裡種了金蓮花, 所以我也曾好奇它花與葉的滋味, 個人對其葉子的味道挺感冒的, 還是拿來欣賞就好.
史蒂芬昌很愛法式料理, 食材每樣都讓人想吃, 而取食材的地方應該也不容易啊! 推^^
大部分都來自台灣喔 我還是最愛台灣料理啊 ～～ 日本料理也很愛 法國料理還在義大利後面而已哩 哈
只看到迷人的布蕾耶～（笑）
感謝 那才是本篇的重點 其它都不重要啊
哇~看到美食就受不了了!! 早安! 我北海道之旅有新文章囉! 希望您繼續來欣賞喔~~
有空就去看 ：）
非常精緻的美食耶！！ 好棒喔！！
謝謝來訪
日安 來拜個晚年 雞祥如意 平安喜樂~ 值得紀念的日子就來點不一樣的 真的是不錯~ 一看這擺盤就覺得是間很有質感的餐廳 即使連花都可以吃 我想也都有點捨不得撥開來吃吧!! 我心想可能廚師是法國的 果然 是留法學廚藝的 除了擺盤連盤子盛具 都可算餐藝的一種可一同慢慢欣賞慢滿享用了 好棒的美食~ +1
推 擺盤好美 自己煮是比較健康和省錢 同時又能展現優點沒錯XDDD 但是外食族群還是很龐大的 北部餐廳經營不易啊 好店就算沒有部落客,也還是有很多食客捧場的 希望好店都能走長遠一點...
若是好店 廳該要能吸引老客人一再回訪 若是老饕 應該要吃得出真的好 用心的餐廳而一再回訪 若是一直去新餐廳排隊打卡者 我認為 這人跟本只是為了打卡而打卡
看來是視覺饗宴多一點 高雅的餐廳 味蕾的欣喜 會比腸胃滿足重要呢
哈 也是有飽啦 至少有個8分飽
好棒的餐點，新年快樂!! 推
新春如意! 好精緻的擺盤 視覺味覺的饗宴 好幸福!
精緻料理讓舌尖舞芭蕾,食氣氛享情調 讚 !
是道帶點山葵香辛味的金蓮花吧 ? 色香味具全
大家都認得金蓮花 真強
精緻餐點跟布蕾一起入照，佳餚頓時相形失色啊，失敗。
看到妳們三訪挪威 我們怎麼樣拍都相形失色了啊 ～～
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餐點看起來不錯耶~~ RAW!!!!整個就是吃不到~~吃不到!!! 好傷心~~~~~~~~訂到再揪一下XDDDD
對啊對啊 ～～ 訂不到 哈哈
這家餐廳感覺很棒耶！ 光是依照食材來換菜單這點就讓人會想再訪 我也好喜歡雪屋，弄得也太可愛了吧！
好精緻的料理~ 情人節快樂^^
有些蔬菜很少見 史蒂芬花瓣你有吃嗎 味道……… Amy
全吃了 沒味道 但很香 你知道的 花嘛 ～～
我蠻好奇的是 那可以吃的花瓣是甚麼花？ 小農產出的生鮮蔬果 真是十分得要看天吃飯啊！
Ephernite的料理好別緻, 而且結合小農的食材更新鮮, 這樣無菜單料理也讓人充滿驚喜! +1
超精緻的料理~ 台灣的餐廳只要有點名氣的~基本上沒預約很難進去 但是房租實在太貴了~能撐下去的很少
餐廳吃飯先預約其實是一種好習慣 尤其是有些東西無法臨時取得或現場作的 對客人也是一種尊重 台灣的西餐廳真的普遍價格太高 房租也是原兇之一
色香味美食難抵擋口慾, 相當精緻的料理, 有機會可以品嘗一下, 謝謝你的分享 .
還不錯～ 但酒貴了點
氛圍和餐點都很棒 年輕時喜歡類似的料理 現在越吃越簡單
你會推薦的餐廳不會差的 第一張照片就已經很吸引我了 無菜單的料理得憑真功夫 得經得起考驗的@@ 夜深 好夢
看見布蕾臉上幸福的表情，我也要去~~