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相隔5年再訪
這兩年MUME 已經拿下一星 在亞洲50大的排名年年往前
改善了初訪時的缺點
保留了它最優秀的料理實力
加入了很多台灣元素的食材
以及一樣輕鬆自在的小酒館風格
軟絲 烏魚子
鰹魚
薑黃油 羅勒油 韓式辣油
畫面是抽象畫 味道卻是意外地協調
韃靼和牛 菜脯
虱目魚
鐵觀音煙醺佐鮑魚醬汁
這道真的厲害 居然可以把虱目魚處理到那麼好吃
吃完 我抬了頭 ～～
牛舌 冬菇
切的細如絲的皎白筍
實力依舊
還好這次 我不用再全程用英文點菜和服務生對話
食物的部分絕對有二星的實力
運用在地食材仍然游刃有餘且充滿驚奇
難怪亞洲50大的排名如此優秀
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初訪 MUME：https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/411181942
Ephernite：https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/469144208
Longtail: https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/467372147
態芮： https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/461285726
法式派翠克：https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/294067043
De Loin 德朗：https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/404494327
L'ATELIER de Joel Robuchon: https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/294375227
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