史蒂芬昌的黑色喜劇

最近最紅的話題  應該是台北米其林名單和樂沐要歇業
所以  今天要吃的  嗯  不是米其林也不是樂沐  哈
米其林本來就是參考參考
給去該國的外國人參考的美食指南  有助於發展觀光
對本地人而言  吃飯還要看指南  應該是不用吧 
大家私房美食餐廳應該都比該指南多很多
另外  各種指南 評比  也是給認真經營的餐廳和廚師一個鼓勵 

ok 回到這家餐廳
主廚從樂沐出身  一個新加坡人選擇來樂沐學習   你就知道樂沐有多好 ：P
趁難得來台中開會  順道來嚐嚐  融合台 法的 新加坡料理 ～

二樓入口 “secret table” 的標緻不高調地掛在牆上

今日有人包場
難怪我訂位時  跟我說只剩下包廂
不過諾大的包廂只有我和布蕾  也沒什麼不好  也算另類包場 

本來只想喝一杯  不知怎的變成wine pairing

開味菜就已經充滿趣味

不愛香菜的人會崩潰嗎
裡面是蝦肉和魷魚  香氣四溢  互相搭配相輔  反而沒有很濃的香菜味 

連包裝都是自己設計印製的 "porky" 
新加坡肉乾＋台灣馬告胡椒的口味 ～
充滿趣味 創意

最喜歡這種有趣又有設計的東西   
不用食物就已經大加分 ～～

一個放風箏  然後風箏卡在樹上的童年回憶概念
上面是小黃瓜心  一片一片鋪上

嗯   蟹肉可以大塊一點嗎 ～

新加坡料理  怎麼可以少了叻沙口味

一直燒不久的蠟燭
不是品質太差   而是另有隱情

原來是整支豬油
神奇的是 卻不會臭  配上醋和麵包  不知是台式 新式 還是歐式吃法

就說  不知為何  自動變成wine pairing :P  感恩

個人的今日最佳表現
鯛魚上鋪著哈蜜瓜 台灣的鱘龍魚子
非常清新可口 ～～

這是布蕾的今日最佳
海南雞飯

主菜 烤乳鴿  普普

甜點 地瓜
摸摸渣渣的變形版 

新加坡人的早餐 長得這個樣子
還好有講解  不然還不知道 
只去過一次新國  沒吃過傳統早餐

變形後的新加坡早餐 ～～

這是甜點  不是金桔

仔細看  這不是一朵花
花瓣全是一片一片鑲上去的  娘惹糕是也 ~~

久久來一次台中
台中新的餐廳真都是又大又美
但是樂沐如此知名的餐廳  居然還是難逃歇業
JL studio沒有樂沐來的大器和巨星氣勢   但入選亞洲50大應是指日可待
整體味道  比最近入選米其林一星的態芮還優秀  

樂沐：  ​​​​​​http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/350389130
態芮：http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/461285726