韓國 一直以來是我心目中 最沒想去國家的第一名
沒想到世事難料
一去 就是三個月 ～～
這趟精進修業之行 確實徹底改變我很多想法和視野
不知從那裡下筆 就先從其中一個韓國第一開始吧
位於䌓華的首爾江南區 開幕不到兩年的期間
Mingles就入選亞洲50 best restaurants 第15名
成為韓國排名第一的餐廳
價位中等 氣氛輕鬆 木質調的自在溫馨環境
西式的烹飪手法和技巧 融入傳統韓國料理和醬汁之中
細膩的技巧 強調本地食材 和平易近人的價格
讓Mingles獨樹一格 也讓我在和Jungsik之間 選擇了它 ～～
用Cutipol的餐具 加分加分～～ ！！
傳統韓國小菜拼盤 korean traditional table
結束了新韓食
個人覺得口味還算不錯 但強調新式韓食 韓醬西煮的Mingles
我覺得靈魂其實飛得已經有點遠了
不過位於首爾江南區 列亞洲50大餐廳
手法細緻美味 服務品質一流
午間套餐1500台幣不到 台灣的餐廳是在貴什麼意思我不太懂
又令我想到故鄉的種種不合理之一
2016年 我在首爾 再度陷入反覆思索和反省之中 ～～
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Mingles: http://www.restaurant-mingles.com
亞洲50大餐廳Asia's 50 Best Restaurants: http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants.html
亞洲50 龍吟：http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/372303095
亞洲50 L'Effervescence： http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/434219264
亞洲50 樂沐：http://jcchen47.pixnet.net/blog/post/350389130
勇闖天涯 (36) (35)
多日不見昌哥，原來是去首爾看子瑜當歐爸去了。
其實首爾是上半年去的 子瑜在韓國真的很紅喔 大家都知道她來自台灣 跟本沒人理會中國 ～～ 小弟多日不見是忙著別的事啦
第一句話太有同感了，等著看您的系列文，讓我也能反思一下。
希望我能把心中的感受訴諸文字 我的結論是 台灣真的要加油 在舒適圈中真的越來越退步了 ～～ 就從自己加油開始
我只去過韓國的濟州島，先生不喜歡韓國，我沒得去。 可以在韓國停留這麼久真好，一面進修一面利用閒暇走看韓國。 看起來好高級的餐廳，食物這麼精緻，每一道菜色都感覺很用心製作。
濟州島我有去 個人覺得很無聊 (如果你不覺得 那很抱歉） 究光觀的先天條件而言 韓國是比不上台灣的 但是 為何如今倒過來呢 這就是台灣整體失敗的結果之一啊 ～～
原本我對韓國旅遊也沒什麼興趣 可是看到好多格友分享在韓國的食物 也好想來個韓國美食之旅了－專門去吃這樣 哈哈 沒想到價位還這麼親ˊ民，我也不知道美國一些餐廳到底是在貴什麼...
個人認為韓國食物很好吃 但沒什麼大的變化 也沒什麼深度 （美國也是） 韓國人的宣傳太強 而台灣人則是太過媚外
去韓國三個月唷，這可以好好的體驗這個國家了，真好。 你都是吃精緻餐點的，這一餐可顛覆了我平常看到的韓國菜，我還以為是日本菜呢。
比起一般光觀客和哈韓之人 我的確深入的體驗了這個國家和城巿 感受和感慨很深啊
韓國料理也有這麼精緻的擺盤?真開眼界了
我最討厭看韓劇~結果現在在瘋"嫉妒的化身"XD 你去了三個月~應該有改變很多印象
我也不迷韓劇 比起一般光觀客和哈韓族 我的確深入的體驗了這個國家和城巿 感受和感慨很深啊
真的完全不像韓食, 其實很多有名餐廳, 也只是標新立異, 好吃不好吃還是其次吧.
好美的韓國料理，而且也很養身也^^
只有深入去一個國家 才會有多一份深刻的了解 我們年長人不常有機會去深度旅遊 你有這麼好的機會又能把握住真好
雖然我對韓國的想法與您相同 不過，說實在的這個國家有時還真是蠻厲害的~
很競爭 所以很拼 很認真 有更遠大的目標 想贏的心態 台灣大多數的人失去了這些理念 ～～
從這來開始認識真正的韓國
首爾 新韓食 清靜優雅 寬闊典美 感謝分享喔！
原來韓國料理的擺飾也可以如此精緻呀！ 在韓國三個月，對當地的人文風情應該有更深一層的認識吧！
千言萬語 感觸良多啊 ～～
Mingles這新韓食料理還真蠻精緻, 雖然我對韓國旅遊也沒有太高意願; 但是不得不承認這些年韓國真的進步好多好多, 史蒂芬昌能夠到韓國精進修業3個月也算是緣份啊! +1
餐點不錯
最近往亞洲跑啦， 話說日本那篇不能留言，我留這(哈)， 外國人no show是真的越來越多啦， 光台灣自已這個問題就一個頭兩個大， 還有， 我每次去吃壽司都不太好意思用大臺相機拍， 雖然之後還是硬著頭皮用了(有先問店家)， 想問說你是用大臺的還是？？
小相機或手機 當然也是先問過店家
精緻又美味～讚
看來很像日式,原來是韓式料理,精緻又美味
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過然是新韓食 和傳統的菜色完全不一樣
原來是跑到韓國精進了 哈 哈 我曾跟團去了一趟韓國 超不爽的 發誓絕不再去 但也很想看看首爾的新建築和城市景觀 美食... 口水都流出來了
做為旅行的地點 韓國的確不值得推薦 除非是韓星或韓劇迷 至於新建築和城巿景歡 若要超越台灣 那太容易了 哈 好在我覺得台灣有逐漸進步中 但個人覺得 公共建案也不要老是找相同幾個設計師 要更多元更好 (不過迂腐的政府單位 願意花錢請設計師已經算不錯了） 然後李祖原先生不要再殘害台灣天際線的話 我們也會越來越好 ：P
這個餐廳的裝潢與擺盤都好精緻 沒想到韓式料理也能如此呈現! 一個地方能待上三個月 應該會比蜻蜓點水似的旅遊 有更深的體驗 我不是那麼喜歡韓國 但不得不佩服他們行銷韓國的厲害!
哈哈 來留言的人都跟我一樣不喜歡韓國 但去了一趟回來 讓我更了解他們 他們仍然有令我討驗的地方 但和你一樣 有值得令人敬配的地方 值得學習 ～～
韓國料理在美國可是非常受美國人喜愛ㄝ,我倒是很想去韓國大吃一頓! 謝謝你這篇分享! 滿滿的美食讓人看了真想馬上就去韓國! 祝福周末愉快!
新韓食看來好精緻 器冊餐具和擺盤也都不差 有機會想試個一間,這間就先筆記!! 去了韓國也是覺得我們台灣觀光和美食咖啡店都不差 就是差在宣傳和包裝而已 我一邊寫文也一直反思我們台灣差在哪裡 是有一部的的改變但還沒整體卯起來
差在我們只想速成只想模仿 沒有長遠的規劃和眼光 差在我們總覺得外來和尚會念經 沒有想要好好發揮自己原來就擁有的長處
先不論食材及口味 光這擺盤就覺得賞心悅目啊 ! 一小碟一小碟都好精緻講究 尤其是融合了許多食材的那道前菜 ( 蛋料理的下面那幾張 ) 我老公對韓國也成見很深 雖然他出差過 但說什麼也不想去玩 我覺得只有卸下偏見 才能看到別人的進步與自己的不足吧 ! ( 我其實並不媚韓 只是實話實說 )
偏見 害死台灣自己 ～～
ㄚ妞喔se呦~~~ 拍謝拍謝竟然跟待了3個月的人落韓語 其實我只會這一句^^" 話說你這一待就是3個月太厲害了 看來首爾大大小小的餐廳應該都被你吃遍了~ +1
去3個月也差不多只會講這句啦 哈哈哈 首爾餐廳都差不多啦 不需要吃遍 韓食都差不多是這樣了 在台灣吃到的也差不多 當然有些當地人帶我去的 旅遊書上不會有的店 個人覺得少數有深度的餐廳 有機會再分享囉
韓國也是我一直沒有想要去的國家 XD 不過近年被不少格友的文章轟炸，稍微有點動搖 看到你這篇文章，讓我想到如果捨棄一般遊韓行程，挑些精緻的點跟餐廳好像也不錯！
再轟炸也動搖不了我 哈哈 若不是開會或特殊原因 就"旅行"這件事 我還是不會選韓國的
周邊親戚和朋友,大部分都對韓國有意見,男生尤甚 我倒是還好只要有機會去玩哪都可以! 文中的韓食真的很不韓很像西餐,只有那眾多的小碟有像~
我也是啊 只是台灣人常常看人缺點 不看人優點 更看不到自己缺點 這點最嚴重 我不喜歡韓國 不喜歡中國 所以更希望台灣要加油 一直被追過去不是辦法啊