史蒂芬昌的黑色喜劇

里山十帖的第一帖"食" 
由三星主廚北崎裕設計的自然派和食organic & creation早苗饗
以附近的有機米 野菜 和食 日本酒為食材
目前的料理長桑木惠子也依循此道  本身就曾周遊各國學習自然食物
除了當地巿集和生產品  也會到山林裡去採摘可食用的野菜......

反正就是得了很多獎 ：P

Carrots from Yukimuro
Seri/ filefish

Soup of Moutain
Mukago/ mushroom/ ginkgo/ Gyojaninniku

Winter Leef Vegetable
tatenokosina/ curly kale

Lotus root
Missung herring/ Zenmai

南魚沼巿的米 ～～
不過里山煮的偏軟  
我知道有些日本人喜歡這樣的米飯 
但布蕾就沒那麼喜歡
我個人則都可以  試試不同的感覺

40% ！！ 看來今晚又是不醉不歸 ：P

Storage in the snow countery
local pork/ warabi/ radish/ spinach

朝食

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最高的旅館夕食
新潟 Ryugon: https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/576921592
山形座 瀧波：https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/572020500
乳頭溫泉 妙乃湯： https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/407655802
輕井澤 Auberge de Primavera： https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/468659378
輕井澤 Bleston Court Yukawatan： https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/459104161
法國Callas Hostellerie les Gorges de Pennafort: https://jcchen47.pixnet.net/blog/post/411371749